Recette Minute Tv s'est rendu dans sa bergerie pour aller voir de plus près les secrets de fabrication du Brocciu, une appellation fromagère AOP Francaise, l'unique appellation AOP faite à base de lactosérum ! Bien que Jo soit un homme très généreux, il n'as pas pu nous montrer la réalisation du fromage en direct du fait qu'il à arrêté de traire les bêtes quelques jours avant notre visite. La semaine prochaine retrouvez nous à Propriano pour découvrir la recette des cannellonis au Brocciu, une recette emblématique corse !
Les ingrédients
-
Allez hop,
en cuisine !
en cuisine !
-
Voir cette recette sur Youtube